1、材料：糯米適量、1勺鹽，1勺胡椒粉、油適量 。
2、糯米提前用清水浸泡30分鐘 ， 然后放入電飯煲里，加入比煮飯少些的清水，按壓煮飯鍵煮熟 。
3、糯米飯煮熟后 ， 加入1勺鹽，1勺胡椒粉，拌勻 。
【湖北糍粑怎么做好吃 湖北特色小吃炸糍粑的做法】
4、玻璃碗里墊上保鮮膜，放入糯米飯，按壓緊實，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏2小時，使之定型 。
5、取出糯米飯，切成3厘米寬的長條 。如果糯米一切就散 ， 還沒有成型 ， 就再多冷藏一會兒 。
6、鍋里放油，燒熱至插入筷子，周圍冒泡泡即可 。
7、下入糍粑中小火炸至兩面金黃，起鍋 。
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