1、燉之前把粉條放水中浸泡半小時，燉的時間長一些，這樣可以使粉條燉爛 。
2、土豆粉是淀粉遇冷后就是一層硬硬粉坨，制作好的土豆粉條后要通過涼曬干燥后來保存，土豆粉條不能在潮濕的地方存放否則就會長毛發霉 ， 所以，土豆粉條在燉菜的時候要先用熱水泡軟后再做 。
【粉條燉不爛怎么回事 燉粉條不愛爛怎么辦】
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