1、材料：小龍蝦一斤，香芹一小把，大蒜兩頭 ， 生姜四片左右，大蔥一小段，干辣椒，花椒，香葉，八角，草果，料酒，鹽，老抽適量
2、用干凈的牙刷將龍蝦全身刷洗干凈 ， 尤其是腿腳縫隙，刷的時候注意不要被龍蝦的鉗子傷到；
【紅龍蝦怎么做好吃 紅龍蝦如何做】
3、香芹洗凈，只選擇香芹桿，切斷，大蒜剝好洗凈并切成兩半，蔥斜切；
4、鍋中燒熱油后，下干辣椒、花椒、蔥、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龍蝦，并加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙扎；
5、加入其他上述的調料，繼續翻炒 。龍蝦殼比較硬，需要比較長時間才能入味和熟透；
6、適當的加水，保持翻炒的狀態大約15分鐘，湯汁變得有些濃了，倒入香芹段翻炒均勻即可 。
