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炒蟶子的正宗做法 老友炒蟶子的做法

老友經驗總結

炒蟶子的正宗做法 老友炒蟶子的做法

1、原料： 蟶子螺
2、主配料： 豆鼓、蒜茸、辣椒、酸筍 。
3、副配料： 鹽、油、醋、醬油、燒酒、胡椒粉 。【炒蟶子的正宗做法 老友炒蟶子的做法】

4、蟶子螺開殼留單邊殼 ， 去掉沙腸，用水沖洗干凈；
5、鍋燒熱，倒入油，燒至九分熱，倒入主配料，翻炒出一股酸辣嗆鼻的味道后，加依次加入副配料，繼續炒，直至各種配料融合迸發香味后，倒入蟶子螺，顛鍋翻炒入味，即可 。

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