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土豆是抗衰老的食物，營養價值非常高 ， 含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素 ， 還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素，食用方法非常多 ， 排骨燉土豆就是熟悉不過的一份佳肴，下面我們就一起來看一看排骨燉土豆的家常做法吧！
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排骨燉土豆的材料
豬排骨500克，土豆500克，花椒3克，料酒5克，姜10克 ， 香菜5克 ， 蔥10克，鹽10克，味精5克 。
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排骨燉土豆的做法
1、排骨首先用清水浸泡去血水 ， 高壓鍋里放糖 ， 熬到糖冒煙的時候把排骨倒進去，來回翻炒至每塊排骨都沾上糖色 。
2、加入蔥絲和姜片炒出香味，然后倒醬油，最好用老抽，顏色濃重，沒有老抽多放一些普通醬油也可以 。
3、加入花椒粉大料瓣 ， 料酒和鹽，少添點湯，因為高壓鍋不吃水，大火燒至高壓鍋嗤嗤冒氣8分鐘關火 ， 等待鍋能輕松打開即可 。
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排骨燉土豆的功效
1、和中養胃：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等 ， 能促進脾胃的消化功能 。
2、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘 ， 預防腸道疾病的發生 。
3、降糖降脂：土豆能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積 ， 有利于預防動脈粥樣硬化的發生 。
4、美容養顏：土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡 ， 中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。
5、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素且易于消化吸收，營養豐富，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復 。
【排骨燉土豆的家常做法 東北排骨燉土豆的家常做法】6、降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利 。
