影響蔬菜中鈣吸收的主要因素是影響蔬菜中鈣吸收的主要因素是多選_蔬菜

影響蔬菜中鈣吸收的主要因素是草酸。含草酸的蔬菜，如菠菜、芥菜、雪菜等。長期依靠藥物補鈣的老年人，除注意鈣片劑量、服用方法外，在飲食上要注意少吃含草酸的蔬菜，如菠菜、芥菜、雪菜等。植物性的食物，如菠菜等一些蔬菜會影響鈣的吸收。因這些蔬菜含有的草酸易與鈣離子結合，形成難以吸收的草酸鈣。
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