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腰果是世界著名四大干果之一 ， 別稱雞腰果、介壽果、槚如樹等，為漆樹科腰果屬常綠喬木植物，食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，營養豐富，可生食、炒食或制果汁、果醬、蜜餞、罐頭和釀酒等，下面我們就一起來看一看吃腰果有什么好處吧！
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腰果的營養價值
1、腰果含有熱量較高，含有豐富的油脂 。
2、腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生 。
3、腰果含豐富的維生素A6及大量蛋白酶抑制劑 。
4、腰果富含大量的蛋白質、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵等成分 。
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吃腰果有什么好處？
1、保護血管：腰果含有維生素和微量元素，這些營養成分有利于軟化血管、保護血管，從而達到防治心血管疾病的作用 。
2、提高免疫：腰果含有的蛋白質有助于人體提高機體抗病能力，能增強免疫系統和基礎代謝的功能，從而提高免疫力 。
3、通便排毒：腰果含有豐富的油脂 ， 食用腰果可以滋潤腸道，促進排便和排毒，還能幫助皮膚抗氧化抗衰老、抗皺紋 。
4、利尿消腫：腰果含有的某些成分能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫的作用 。
5、美容養顏：腰果含有大量胡蘿卜素，有助于維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤、細嫩、緊致 。
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吃腰果有哪些禁忌？
1、腰果含油脂豐富，過多的脂肪會增加肝臟的負擔，故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用 。
2、腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種，如果攝入過多還是會導致人發胖的，所以肥胖的人和想減肥的人是不適宜多吃 。
3、腰果含有多種過敏原，對于過敏體質的人來說可能會造成一定的過敏反應，經常過敏的朋友還是要敬而遠之 。
4、腰果長時間保存會變質，如果已經出現“哈喇”味，千萬不要再食用 ， 吃了不僅不利于健康，還會引起一些中毒的現象 。
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吃腰果有哪些做法？
1、腰果玉米
【材料】腰果 ， 玉米，西芹，鹽 ， 味精 。
【做法】①芹菜切成小段，玉米粒和芹菜段分別放入開水中焯燙，芹菜焯燙后立即過涼 。②炒鍋倒入適量油，放入腰果小火炒熟，放入玉米粒、芹菜段、鹽、味精快速翻炒幾下即可 。
2、香酥腰果
【材料】腰果150克，鹽1.5克，白糖8克，水90克 ， 玉米淀粉30克，糖粉少許 。
【做法】①腰果加鹽、白糖、水用小火煮至水干 。②瀝干水份，倒入玉米淀粉中混合均勻 。③用篩子過篩去多余的粉類，然后放入油鍋中小火開炸，炸好后取出即可 。
【吃腰果有什么好處和功效 吃腰果有什么好處】部分專業知識轉自網絡
