甲魚是變溫動物，主要在湖泊、池塘、水庫、三角灣和流動緩慢的河里生長 ， 那如何挑選甲魚？
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【如何挑選甲魚? 如何挑選甲魚】挑選甲魚可從背部、腹部、尾部、背殼顏色、成活率等方面進行 。一般背光呈青色的清水甲魚比背殼呈黃色的黃沙甲魚好 ， 甲魚尾部超出背殼的為雄性，反之為雌性，雄性一般口感較好；買甲魚必須買活的，死甲魚容易引起食物中毒；觀察甲魚的腹部及背部，選擇光潔、無斑的甲魚 。
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