青菜又叫小白菜、油菜、小油菜，種子可榨油的蕓薹，別名亦為油菜，有蕓苔和紫菜苔兩個變種，是一種重要的蔬菜種植作物，下面一起來了解一下青菜種植方法 。
一、青菜的育苗方法
溫度較高時適合用直播法 ， 溫度較低時可播種后現移栽 。
1、先將盆土澆透水，種子用細土混勻后撒播于土面，稍覆土 ， 蓋住種子即可，不能太厚，可用噴霧的方式將表土噴濕以保持濕潤狀態 。一般約3-4天發芽，溫度低時約需1周 。也可以用點播的方法，每穴2-3粒種子，間距約3-5厘米，氣溫高時間距可小些，氣溫較低時間距稍大些 。
2、幼苗期需保持土壤濕潤，氣溫較高時早、晚各澆水1次 。發芽2周后隨澆水噴施1次稀薄的腐熟有機肥 。
3、4-5片真葉時可移栽定植 ， 株距視品種大小而定，一般約15-20厘米 。定植后澆透水，稍遮陰，成活后正常管理 。若無需移植 ， 則需開始間苗，將較大的苗撥出 。間苗的原則是讓苗分布較為均勻，可選行多次，直至間距合適為止，每次間苗后追施1次腐熟有機肥 。
二、青菜的春季栽培方法
1、品種：春季栽培的青菜 ， 應選擇冬性強的品種，才不易抽薹 。上海地區一般選用三月慢、四月慢和五月慢等品種 。
2、育苗：將育苗的土地做成寬2米(連溝)的畦，每畝使用腐熟有機肥1000千克 。于10月上旬至下旬播種，每畝用種量0.3千克，播種要均勻，播后踏實 。出苗后間苗2～3次 ， 適量追肥 。當苗6～7片真葉時就可定植大田 。
3、整地：大田翻耕后，施蔬菜專用復合肥50千克每畝作基肥 ， 做成寬2.5米(連溝)的畦，待定植 。
4、大棚育苗的三月慢與1月下旬定植，五月慢于2月上旬至3月下旬定植 。株行距分別為三月慢10×15厘米 ， 四月慢15×15厘米，五月慢15×20厘米 。
5、田間管理：定植活棵后追肥一次 ， 每畝施尿素5千克 。封行前施第二次，每畝施尿素7.5千克 。3月份注意防蚜蟲 。
6、采收：露地育苗的三月慢于2月下旬至3月下旬采收，大棚育苗的四月慢于3月下旬至4月初采收，五月慢于4月下旬至5月上旬采收 。用菜刀去根，凈菜上市 。
三、青菜的夏季栽培方法
1、品種：選擇耐熱性強、品質好的品種作為夏季栽培的品種，如抗熱青3號、華王、605等 。
2、整地：每畝施用蔬菜專用復合肥40公斤作基肥，做成寬2米(連溝)的畦，做到深溝高畦，以利排灌 。
3、播種：火青菜(夏季栽培的青菜稱火青菜)于6月中旬至8月上旬分批播種，均勻撒播，用種量依據栽培目的而定，作為雞毛菜栽培的每畝用種量2.5～3千克 。“一播三賣”的用種量1.2～1.5千克 。作菜秧的用種量1千克 。可采用防蟲網和遮陽網全程覆蓋栽培，以達到少用藥和不用藥的目的 。
【青菜種植方法步驟 青菜種植方法】
4、田間管理：火青菜當子葉展開時就可間苗，保持苗距3厘米，真葉出現后再間苗，苗距12～14厘米 。每次間苗后要追肥，每次每畝使用蔬菜專用復合肥6千克 。移栽的火青菜一般7月下旬播種，25天苗齡，移栽選在涼爽的天氣，午后拔苗 ， 下午3時后定植，密度12～14厘米見方 。澆水掌握輕澆、勤澆的原則 ， 澆水在上午8時前、下午5時后進行，防止爛菜 。對蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾應注意防治 。
四、青菜的秋季栽培方法
1、品種：一般選用較抗病毒病的矮抗青、新場青等品種 。
2、育苗：將育苗地整好，于8月上旬至9月下旬分批播種育苗，每畝播種量0.5～0.75千克 。播種后每天澆水1～2次 。出苗后2～3次，最后苗距為3厘米見方 。
3、整地同春季栽培 。
4、 定植：定植時間一般在9月上旬至11月上旬，株行距20×25厘米 。定植后即刻澆搭根水 。
5、田間管理：活棵后進行第一次追肥，每畝使用尿素5千克，封行前再追肥一次 。遇旱時及時澆水或灌溉，注意防治蚜蟲和病毒病 。
6、采收：依據定植期不同 ， 采收期也不同，9月份定植的 ， 25～30天可采收 。10月上中旬定植的，約40天采收，10月下旬至11月上旬定植的，45天采收 。
五、青菜的冬季栽培方法
1、品種：一般選擇冬常青和二月慢
2、育苗：于9月下旬至10月上旬播種育苗，每畝播種量0.4～0.75克，苗期適當追肥 。
3、整地：同春季栽培 。
4、定植：冬青菜的定植期從11月初至翌年1月底，定植時深栽、密植 。避免凍害 ， 一般株行距為：8×15～17厘米 。
5、田間管理：基本與春季栽培相同，加強防寒措施 ， 可采用無紡布浮面覆蓋 。
6、采收：冬播青菜生長緩慢，從定植到采收需80～90天，可依據市場適當提早或推遲 。
通過以上的介紹 ， 我們現在知道了青菜種植方法，青菜葉片帶粉霜，且基生葉為羽狀裂 ， 與小白菜不同 。種植季節一般為8-10月 ， 每年均可種植，但以秋、冬季節為佳，北方冬季宜在室內種植 。
