1、將新鮮河蟹用鹽水泡一段時間 ， 讓河蟹吐出臟東西，然后用水洗凈 。
【蒸河蟹的方法和時間 蒸河蟹的最佳時間是多少分鐘】2、用牙刷將河蟹上的泥刷干凈，然后再用清水反復沖洗幾次 。
3、蒸鍋中放入適量水，將洗凈的河蟹放入鍋中 。
4、蓋上鍋蓋，蒸15分鐘 。
5、在蒸河蟹的過程中準備蘸料：將姜去皮后切碎末狀 。
6、倒入適量香醋 。
7、蘸料就準備好了 。
8、河蟹蒸好后打開鍋蓋 。
9、將蒸好的河蟹擺入盤中，打開一個滿滿的蟹黃，真是誘人呀 。
10、蒸河蟹的方法比較簡單 ， 只需將其清理干凈后放到蒸鍋上蒸熟即可，一般情況下，河蟹蒸10至15分鐘左右比較合適，如果是個頭小一點的河蟹，可以蒸10分鐘左右，如果是個頭比較大的，蒸的時間需要適當延長 。
