夏天的時候冬瓜煲湯是可以消暑的哦 。我們一起來了解一下冬瓜的營養吧 。
冬瓜【冬瓜的營養價值及功效與作用 冬瓜的營養價值】 形狀如枕，又叫枕瓜，生產于夏季 。為什么夏季所產的瓜，卻取名為冬瓜呢？這是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜 ， 也是這個原因 ， 冬瓜又稱白瓜 。
冬瓜的營養
冬瓜屬葫蘿科一年生蔓性植物，是我國傳統的秋令蔬菜之一 。冬瓜又名東瓜，因其成熟后外皮上有白霜 ， 故又稱白瓜 。冬瓜原產于中國，冬瓜的顯著特點是體積大、水分多、熱量低，可炒食、做湯、生醃 ， 也可清漬成冬瓜條 。冬瓜絕大部份是水分，高達96.5%，冬瓜的營養素含量相對較低，不含脂肪 。每100克中含蛋白質0．4克 ， 碳水化物2．4克，鈣19毫克，磷12毫克，鐵0，3毫克，胡蘿卜素0．01毫克，硫胺素0．01毫克 ， 核黃素0．02毫克，尼克酸0．3毫克 ， 抗壞血酸16毫克 。
中醫學認為，冬瓜味甘而性寒 ， 有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，對于動脈硬化、冠心病 ， 高血壓、水腫腹脹等疾病，有良好的冶療作用 。冬瓜還有解魚毒、酒毒之功能 。經常食用冬瓜，能去掉人體內過剩的脂肪，由于冬瓜含糖量較低 ， 也適宜于糖尿病人"充饑"，在炎熱的夏季 ， 如中暑煩渴，食用冬瓜能收到顯著療效 ?，F代研究發現 ， 冬瓜中鈉含量很低，故對動脈硬化癥 ， 冠心病、高血壓、腎炎、水腫等疾病有良好的治療作用 。冬瓜子含尿酶，腺堿、葫蘆巴堿等，可清肺熱，排膿 ， 化痰，利濕，適用于治療慢性氣管炎，肺膿腫等 。
另外 ， 冬瓜中還含有丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用 。春夏季經常吃冬瓜，對于人體健康尤其是體重偏高的人群是十分有益的 。這里，我們就來介紹三道以冬瓜為原料的菜肴 。
選購
瓜形大，兩端大小近似 ， 呈筒形，瓜毛稀疏，皮色呈墨綠，熟度在90%，無病斑、蟲害的優質品 。這樣的冬瓜皮厚肉實，瓜瓤結實，水分少 ， 抗病力強，較易貯藏 。
功效
1、夏季多吃些冬瓜 ， 不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡 。
2、慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品 。
3、肥胖者的理想蔬菜 。
4、有抗衰老的作用 ， 久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美 。
提示
1、一般人都可食用 ?；加心I臟病、糖尿病、高血壓、冠心病者尤為適用 。連皮一起煮湯，效果更明顯 。
2、性寒，故久病的人與陰虛火旺者應少食 。
