文章插圖
巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素 。巴沙魚有補氣、平咳作用 。巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能。之前是蒸著吃，最近小朋友們愛上了煎著吃 。
用料
- 巴沙魚柳 一塊
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 八角 1/4個
- 蒜頭粉 1小勺
- 白胡椒粉 1/2小勺
- 鹽 1/4小勺
- 淀粉 3勺
- 橄欖油 2勺
- 黑胡椒碎 少許
文章插圖
1、凍生巴沙魚柳一塊 ， 約200～300克 ， 自然解凍；
文章插圖
2、解凍后，冷水清洗干凈，并用廚房紙巾吸干水分；
文章插圖
3、準備空碗調料汁：加入料酒一勺；
文章插圖
4、加入生抽一勺；
文章插圖
5、加入八角一小塊；
文章插圖
6、加入蒜頭粉一小勺；
文章插圖
7、加入白胡椒粉1/2小勺；
文章插圖
8、根據口味加入少許鹽；
文章插圖
9、調成料汁；
文章插圖
10、把調好的料汁倒入巴沙魚里；
文章插圖
11、涂抹均勻，腌制半個小時；
文章插圖
12、加入3勺淀粉；
文章插圖
13、涂抹均勻，待用；
文章插圖
14、鍋熱，倒入適量橄欖油；
文章插圖
15、油熱后放入魚柳 ， 煎兩三分鐘定型后，再翻面繼續煎；
文章插圖
16、煎至兩面金黃色即可；
文章插圖
17、擺盤，撒少許黑胡椒粒 ， 外酥里嫩的香煎魚柳就可以享用啦！
小貼士【鮮味無敵的外酥里嫩的香煎巴沙魚柳 巴沙魚塊怎么做才好吃】 魚柳解凍清洗干凈后，一定要用廚房用紙吸干水分哦！ 沒有蒜頭粉的話 ， 用幾片蒜片代替也可以的 。
