1、要吃最為肥美的黃鱔應該是小暑大暑期間 。
2、每年的6到10月是黃鱔的高產期，尤其是6到8月的黃鱔最肥美，這時期的黃鱔經過春季的覓食 ， 圓肥豐滿，刺少而且肉厚 ， 肉嫩鮮美，口感最棒 。
【黃鱔什么季節吃最好 黃鱔什么季節吃最好現在是春天】3、而且自古以來就有“夏令之補,黃鱔為首”、“小暑黃鱔賽人參”的諺語;夏天也是吃黃鱔進行溫補的好時機，所以，不論從口感還是從養生營養價值上來說，夏天都是最適合吃黃鱔的 。
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