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肉松是很多媽媽首選的輔食之一，營養好味道好，孩子愛吃，而且百搭，配粥配面條都是非常棒的 。豬瘦肉里含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用 ， 凡病后體弱、產后血虛、面黃肌瘦都可以食用 。我去醫院給孩子體檢，如果遇到孩子缺鐵性貧血，醫生也會建議多給孩子吃點瘦肉，可以補血益氣，治療貧血 。所以不管是婦女還是兒童，都應該適當吃一些豬瘦肉 ， 讓身體更健康 。
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我家里有兩個孩子，平時炒菜里放的肉絲肉片的都不是很愛吃 ， 只能做肉餡或者做肉松，還能多吃一點，買的肉松屬實有些不放心，所以每次我都是自己制作 。制作肉松最好選擇小里脊肉，做出來的肉松才好吃 ， 而且也蓬松 。做法也比較簡單，就是需要耗費些時間，但現在都是家用小廚電來幫忙，所以也是比較省事的 。具體做法請往下看吧！
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【一分鐘教你學會在家自制肉松 肉松怎么做好吃又松軟簡單】 【自制肉松】
原料：豬里脊肉800g、蔥、姜、白酒、生抽醬油、白糖、熟芝麻；
制作過程：
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1、豬里脊肉清洗干凈；
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2、將豬肉上的白色的筋膜剔掉，然后切成小塊；
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3、切點蔥段和姜片；放進高壓鍋里，加上水，蓋住肉就可以了，倒點白酒，料酒也可以，我家沒有料酒了，我放的白酒；
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4、高壓鍋燉12－15分鐘 。如果不用高壓鍋，可以用湯鍋，但要煮的時間久一點，最好要一個小時左右；高壓鍋煮好的肉塊可以在高壓鍋里燜15－30分鐘，然后再取出來，肉很爛的；用溫水洗凈，挑去蔥姜，瀝水后放進保鮮袋里；
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5、用搟面杖敲打一會兒 ， 打的扁扁的，可以使勁敲；
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6、敲打后的肉肉用手抓散，很容易就散開了，然后放進面包機內桶里，倒進一大勺的生抽醬油和一小勺的白砂糖，用面包機的“果醬”功能進行制作 。（如果有肉松功能就直接用肉松功能，我這個面包機沒有，所以用的果醬功能 。如果沒有面包機，也可以用炒鍋小火翻炒，但會很費時間，累胳膊）
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7、我用的果醬功能是80分鐘，因為放的肉比較多，一個程序下來肉松還不夠干，就又加了一次“翻炒干貨”的程序，30分鐘；一共用時是110分鐘，所以建議肉的份量在500g左右最好 ， 這樣翻炒的時候會少用點時間；臨出鍋前五分鐘 ， 我放了一把熟的芝麻，有白芝麻和黑芝麻 ， 芝麻本身是熟的，所以最后放，放早了容易炒糊 。如果想放海苔的話，要等肉松放涼了以后再把撕碎的海苔放進去攪拌；
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好了 ， 肉松做好了，倒進竹盤里晾涼，徹底放涼后就可以裝袋或裝盒里保存了，自制肉松沒有添加劑 ， 所以保存不宜過久，一般我家最多放一周也就吃完了 。
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