新鮮的春筍不要直接放冰箱保存，簡單一切一泡，放一年還脆嫩好吃！
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冬去春來，萬物生發 ， 轉眼間就來到3月底了 ， 清明節已經近在眼前了，這時候，正是春筍破土而出的好時機，大量的春筍也陸續上市 ， 這時候的春筍，潔白如玉，肉質鮮嫩，沒有病蟲害，吃起來也是美味爽口，無論是涼拌、油燜、煎炒還是煲湯，都清香味美 ， 特別受人歡迎 。價格方面也還便宜，從最早的17塊錢一斤，到現在一斤降到4塊左右了，有大貨車在路邊賣時 ， 就更便宜了 。
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不過再過一段時間，由于氣溫升高，春筍也會有病蟲害 ， 表面看起來一樣鮮嫩，里面已經被蟲蛀過了 ， 那時候，再便宜也不好吃了 。所以，趁現在便宜又新鮮 ， 今天我買了很多春筍，加上自家小竹林里的春筍，一起腌制好囤起來，想吃的時候，隨吃隨取特別方便省事 。很多人保存春筍 ， 直接把春筍放入冰箱，這樣是不對的，用我這個方法 ， 簡單一切一泡，放一年還脆嫩好吃，分享給大家 。
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【新鮮的春筍冷凍的保存方法 新鮮的春筍怎么做好吃】 菜名：【春筍的保存方法】
主要食材：春筍 。
調味料：食鹽，涼白開 。
操作時長：半小時左右 。
操作步驟：
第一步，清洗 。把春筍上面的泥土清洗干凈，控干水分，然后再剝去外殼，這樣剝好的春筍就不需要再清洗了 。
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第二步，切片 。我把買回家的大春筍，削去根部的外皮，切片焯水后 ， 放在竹簾上晾干水分備用 。自家家里的小竹筍就直接焯水后，晾干腌制好了，如果你家有高大的玻璃瓶，也可以不用切碎 。
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第三步，消毒 。鍋中燒一鍋清水，倒出來冷卻后備用 。再把要用到的玻璃瓶、筷子、勺子等放入鍋中消毒一遍后，撈出晾涼 。
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第四步，裝入容器中 。我家有一個高瓶，我把小的竹筍一個個豎著裝入高瓶中，裝滿后，上面撒上一層食鹽，然后再繼續裝竹筍 。切片的也是這樣，一層竹筍一層食鹽，全部裝好后，上面再放上一層食鹽 。
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第五步，加入清水 。如果你不怕太咸，食鹽放得足夠多，那么在最上面加入食鹽后 ， 就可以蓋上蓋子，保存起來 。不過這樣太咸了，吃的時候要長時間浸泡才能吃，我不喜歡 。我喜歡再加入涼白開，這樣就不會太咸，而且特別脆嫩 。
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第六步，保存起來 。加入涼白開后，把蓋子蓋上，常溫保存，這樣放一年也不會壞 。大家看一下，這是我去年用冬筍腌制的 ， 依舊還好好的，想吃的時候 ， 取出來沖洗一下，鍋中一炒就可以，脆嫩好吃 。
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第七步，成品圖 。清明前，此菜大量上市，新鮮又便宜，多買些囤起來 ， 隨吃隨取特省事！
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------《溫馨小提示》------
1，春筍不要和羊肉一起食用，會引起腸胃功能紊亂，影響消化功能，并引發腹痛、腹瀉等癥狀，不利于人體的生長發育 。
2，春筍也不要和豆腐、紅糖、豬小排一起食用，會對身體造成傷害，不利于身體健康 。同時，新鮮的春筍食用前，一定要記得焯水 。
3，春筍營養豐富，纖維素含量很高，特別適合肥胖人群和便秘人群食用，有消脂減肥、潤腸通便的效果 。
