油餅怎么做才好吃，配方和做法告訴你 ， 暄軟勁道，比雞蛋餅還好吃 在北方主要以面食為主，每天的三餐都在吃饅頭、包子、油條、餅等面食，面食的做法實在是太多了，今天我給大家帶來一道家庭版油餅的做法，自己在家做的油餅，吃起來暄軟勁道 ， 而且里面層次多，把油餅當成早餐的話，實在是太下飯了 ， 比吃一些包子油條都強！油餅怎么做才好吃，配方和做法告訴你，暄軟勁道 ， 比雞蛋餅還好吃！
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做油餅時，別再調油酥了，試試此做法 ， 油餅照樣暄軟勁道層次多！其實油餅的做法有很多，就是有很多朋友做的油餅沒有層次，而且也不暄軟勁道，如果你也遇到這種情況的話，這是大家步驟做錯了，做油餅的時候，不用調油酥，也不需要放酵母、泡打粉，只要是家里有面粉和食用油 ， 簡單幾步就搞定，而且自己做的油餅暄軟勁道層次多，就是涼了也不變硬！自從我學會做油餅后，我家三天兩頭吃一次 ， 每次都是把油餅當成早餐 ， 里面夾上自己愛吃的蔬菜和醬料，真的是越吃越過癮，好了不多說了，下面我就把油餅最詳細的做法說一下 ， 抓緊看看步驟學習一下吧！
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準備面粉300克，加上食鹽3克攪拌一下，把面粉分成2份，一份用熱水100毫升燙面 ， 另一份用涼水100毫升和面，把面絮攪拌在一起，下手揉成面團，因為面團比較粘手，加上20毫升食用油，多揉搓一會 ， 揉到面團不沾手即可 ， 蓋上一層保鮮膜，醒發一個小時 。
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下面在案板上多撒點干面粉，把面團放在上面，不用揉面 ， 直接搟成面皮 ， 刷上一層食用油，撒上點食鹽，從一端往上卷起來，切成4個劑子 ， 把每個劑子的兩端捏起來 ， 然后旋轉幾圈按扁 ， 蓋上一層保鮮膜 ， 松弛20分鐘 。把電餅鐺預熱刷上一層油，把生胚搟成面皮，放在電餅鐺里，面皮表面也刷一層油，全程大約烙3分鐘，要勤翻面 ， 這樣餅子的層次更分明 ， 兩面金黃出鍋即可 。
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【溫馨小貼士】
第一：和面的時候，要記得使用半燙面，這樣做出來的餅暄軟勁道，即使涼了也不會變硬 。
第二：揉面的時候 ， 加上20毫升食用油 ， 都揉搓在面團中，醒面1個小時，這樣面團的拉伸性更好 。
第三：把面團直接搟成面皮，抹上一層食用油，撒上點食鹽調味，從一端卷起來 ， 切成小劑子 ， 再旋轉幾圈，增加一下層次 。
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【大油餅的做法和配方酥脆蓬松 油餅怎么做又軟又好吃的視頻】 以上就是家庭版油餅的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的油餅，吃起來暄軟勁道 ， 而且層次比較多 ， 小餅吃起來有點咸味 ， 將它當成主食的話 ， 實在是太開胃下飯了！因為小餅本身就是很暄軟，放上自己愛吃的蔬菜卷起來，好吃又過癮！喜歡吃油餅的朋友們，別再出去買著吃了，記得先收藏起來，有時間在家做一下吧！
