1、原料：雞蛋1個、白糖適量 。
2、將雞蛋打到小碗里 。
3、鍋里加水 ， 大火煮到出現大量密集的泡泡，這時候水還沒開，改成小火 。
【怎樣才能煮出溏心蛋 溏心蛋怎么煮不會破】
4、端起碗貼近水面，把雞蛋從鍋邊滑入鍋內 。
5、可以看到雞蛋在慢慢定型 ， 比較完整蛋白沒有散掉 。
6、煮至定型后，逐漸加大火力，使水處于微開的狀態 。
7、大約煮2分鐘左右，蛋黃表面變干顏色變淺，這時蛋黃是溏心的，已經可以吃了 。
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