1、準備原料：黑頭魚、醬油、料酒、糖、蒜、姜、蔥、鹽、香菜 。
2、黑頭魚洗凈、蒜、姜、蔥切片、段 ， 備用 。
3、鍋內放油，放入黑頭魚將兩面稍微煎一下，加料酒、蔥姜蒜、醬油、糖，慢火稍微燉一下，然后加少許水，以沒過魚為準，中火燉制，待魚湯收到剛剛好的時候，就可以起鍋了 。
【紅燒黑頭魚怎么做好吃 紅燒黑頭魚怎么做】4、黑頭魚富含蛋白質、18種氨基酸，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，非常適合身體虛弱、營養不良及貧血者食用 。
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