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回答通常春季1月15號至2月15號適宜種植辣椒，多數辣椒的生長期均在60-90天之間，但品種的不同，生長期也不同，所以需要根據實際情況而定 。辣椒對于水分要求嚴格，在較干爽的地方能生長的更好，苗期時對溫度要求較高，當溫度超過35℃時會造成落花落果，因此應以白天25-30℃，夜晚15-18℃為宜 。
一、辣椒種植時間與生長周期
1、種植時間和生長周期
（1）種植時間：一般在春季1月15號至2月15號之間，適宜種植辣椒，其定植時間可選在3月中旬左右，此時溫度不熱不冷，利于辣椒生長，能提高辣椒的產量 。
（2）生長周期：辣椒品種的不同，其生長周期也有所不同，但多數品種的生長周期均在60-90天之間 ， 萌芽期需要10-15天 。幼苗期需要30-50天，開花期與結果期共需20-25天 。
2、辣椒的生長習性
（1）苗期對溫度要求較高，白天應為25-30℃，夜晚以15-18℃為宜 ， 幼苗不耐低溫 ， 因此要注意防寒，但溫度在35℃會造成落花落果，所以需要保持適宜的溫度 。
（2）辣椒對水分要求嚴格，既不耐旱也不耐澇，在較干爽的地方生長的更好 。
二、辣椒種植方法
1、選擇品種
以種植線椒為例，選擇果實顏色鮮紅、曬干后不褪色、有較強的辛辣味和干物質含量高的線椒品種 ， 比如辣豐系列等 。
2、根據地區育苗
（1）長江中下游地區
11-12月栽培，3-4月定植，在簡易保護地播種育苗 。
（2）華南地區
12月至來年的1月栽培，2-3月定植，在塑料薄膜覆蓋的條件下播種育苗 。
（3）北方地區
多于春季在保護地播種育苗，4-5月斷霜后將線椒植于大田 。
3、準備苗床
（1）苗床面積
15-25平方米/667平方米大田 。
（2）苗床特點
選擇地勢高、易排水和灌水的地塊 。
（3）施肥
每平方施腐熟優質有機肥4-5kg，并額外加施過磷酸鈣0.15kg 。
（4）苗床規格
畦寬1.3m，畦高15cm，注意：應留好畦溝 。
（5）播前準備
①首先打碎肥料并均勻撒在苗床上，接著將苗床整細整平后做成畦，然后篩土，篩出適量的細土，留作播種后蓋種用 。
②播種前5天摟平畦面，用400-500倍辛硫磷與300倍多菌靈加水稀釋后噴透畦面預防病蟲害 。
【辣椒種植時間與生長周期，辣椒種植方法】③在播種前半天澆足底水 。
4、播種方法
（1）以在北方麥茬栽培線椒為例 ， 在4月上中旬時與晴天上午播種 ， 干籽播種并使用等距離劃格點播的方式 。
（2）待底水滲完后，用劃行器在苗床內劃5cm的方格，每格點種2-3粒，然后將半干且厚度為1cm的細土撒蓋在種子上 。
（3）在種子上覆土后 ， 在畦面上放幾根枝條或少量秸稈 ， 接著覆蓋地膜，架小拱棚 。
5、溫度
（1）發芽的溫度
種子發芽的適溫為25-30℃，在播種后注意保溫，中午時棚溫不可超過33℃ ， 在下午4點后應加蓋草簾可增強夜間保溫效果 。
（2）出苗的溫度
①待50%的種子出苗后，掀掉地膜，降低床溫，白天的床溫為25-28℃，晚上的床溫為20℃ 。
②待苗出齊后 ， 再降低床溫 。白天將床溫控制在20-25℃℃，晚上的床溫為15-17℃ 。
6、澆水
前期通常不澆水，但可結合拔草與間苗輕灑一些水，生長中期適當多澆水，生長后期應減少澆水量 。
7、移栽
（1）首先在移栽前4-5天，苗床輕度均勻灌水，結合灌水每667平方米追施尿素500-750g 。
（2）接著待水下滲后，噴灑1次由代森錳鋅500倍液加0.8%尿素和0.4%磷酸二氫鉀組成的藥肥復合液 。
（3）然后用瓜刀或瓜鏟按穴起坨移栽 ， 注意：移栽苗應帶肥、帶藥、帶水以及帶土，既能提高成活率，也能預防前期發生病害 。
（4）也可將已拔出的線椒苗放入0.6%尿素與0.4%磷酸二氫鉀復合液中 ， 然后運載到田間進行移栽 。
（5）選擇天晴時移栽，注意：應隨栽隨澆水 。
8、定植
（1）定植前5天，中等肥力田塊每667平方米施有機肥2000kg以上、20-30kg磷酸二銨和15千克硫酸鉀 。
（2）采用寬窄行種植時，將雙行培土做成壟，壟寬116cm，寬行66cm，窄行50cm，穴距26cm 。
（3）每667平方米有約4200穴，每穴定植3株，總共定植約13000株 。
9、水肥管理
（1）線椒開花坐果前，每隔3-4天澆水1次，保持土壤濕潤即可 ， 待坐果后，及時排水防澇，防止爛果 。
（2）在定植后至第一層花開放之間，應追肥澆水促使多發枝、多開花、多結果 。
（3）除去施氮肥外，還需增施磷鉀肥，一般的施肥方法為重施磷鉀肥（基肥），每667平方米將過磷酸鈣25-50kg與有機肥2500kg混勻后穴施或溝施 。
（4）當氣溫開始下降后重施1次翻秋肥，能促進早翻花、早坐果、早紅熟 。
（5）線椒門花開放后，在株行兩側5-10cm處重施1次追肥，接著深中耕和培土起壟 ， 增加線辣椒根系的覆土厚度，防倒伏 。
10、調整植株
（1）當線椒門花開放或果長1-2cm時，去掉門果以下主莖上的分枝和葉片 。
（2）抹芽的時間建議以下午和芽不過寸（芽長＜3.3cm）為宜 。
（3）立秋后的3-5天摘心，摘心能提高田間通風透光度，減少病害和爛果，使植株生長的更健壯且增加約10%的產量 。
11、采收
9月下旬開始采收 ， 其標準為果實全變成深紅且近萼片的一端也變紅，注意：采收時要去蒂 ， 采收時間不可超過11月20日 。
