1、奶黃餡過稀或者過干都會不成團的，如果是過稀的話繼續加入一些面粉，澄粉 ， 奶粉調補一下 。如果是過干則需要加入適量的牛奶 ， 再搓揉一段時間 。
【奶黃餡很散怎么回事 奶黃餡很散怎么補救】2、通常調餡過程中牛奶下太多，面粉比例沒有搭配好都會導致最后奶黃餡不能成團的 。
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