怎么做蝦醬特別的好吃呢
1、準備鮮蝦、鹽 。
2、把蝦去頭去尾，去腸，洗凈 。
3、把洗凈的蝦放入料理機、加入鹽攪成蝦泥 。
4、蝦泥倒入干凈、無水、無油的玻璃瓶里，蓋上紗布，捆好 。
【蝦尾醬的熬制方法 基尾蝦醬的做法大全】5、裝滿蝦泥的玻璃瓶放到放在陽光充足的地方自然發酵 ， 為了發酵均勻每天開紗布，用干燥消毒的筷子攪拌一次，半月左右后可食用，蝦醬發酵好后顏色是紅的 。
蝦和鹽的比例是5：2，若是喜歡吃咸一點，可以多加點鹽 。
蝦醬的含鹽量較高，所以炒菜時加入蝦醬后，就不用再加鹽了，以免菜肴太咸 。
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