1、準備原料:羊肉(已切成薄片)、香菜桿、蔥白,香菜桿切段,蔥白切小段 。
2、蒜拍扁后切碎,加入碗中,加生抽、醋、料酒、老抽、鹽、糖、胡椒粉、清水、玉米淀粉,攪拌均勻成調味汁備用,鍋中倒入水,水起小泡即下入羊肉焯一下,羊肉變色去血沫即可 。
3、鍋中倒入油 , 下蔥白段,炒香,加羊肉,大火翻炒,羊肉快成熟時 , 將調味汁沿鍋邊淋入 。
【香菜桿怎么做才好吃 香菜桿怎么做】4、翻炒羊肉,讓漸漸濃稠的調味汁裹在羊肉上,最后下入香菜桿,翻炒均勻,淋入香油即可出鍋 。
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