【紅辣椒黃豆怎么腌制好吃 紅辣椒黃豆怎么腌制】紅辣椒黃豆是一種可口開胃的下飯小菜，很多人都喜歡吃，平時也想在家中腌制一些，只是少有知道紅辣椒黃豆應該怎么腌制 。其實紅辣椒黃豆的腌制方法很簡單，一會我就寫出來分享給大家 。
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紅辣椒黃豆怎么腌制腌制紅辣椒黃豆的材料
腌制紅辣椒黃豆時需要準備紅辣椒五百克，黃豆兩百克 ， 花生米兩百克，香油食用鹽以及白糖和白酒都要適量準備一些，另外如果方便也可以準備一些香菇精 。
腌制紅辣椒黃豆的步驟
1、把準備好的紅辣椒挑一下 ， 去掉有傷有蟲蛀的不要，再用清水把紅辣椒洗凈，放在陽光下曬制半天，讓紅辣椒變軟，再就是要把它表面的水分全部晾干，不然腌好以后容易變質 。
2、把準備好的黃豆與花生米分別放在盆中加清水浸泡，浸泡時間不能小于五個小時 ， 泡好以后把它們入鍋煮熟，煮好以后降溫，取出去掉它們表面的水分備用 。
3、把洗好的紅辣椒切成段狀，然后再放到料理機中，打成辣椒泥，取出以后與黃豆和花生米放在一起，再加入糖和鹽以及白酒與香油，最后放入香菇精，然后用筷子調勻 。
4、把調好的辣椒黃豆放在干凈的玻璃瓶子中密封，存入冰箱冷藏保存，一個星期以后自己腌制的紅辣椒黃豆就能腌好，這時可以直接取出食用 。
