1、準備食材：嫩豆腐1塊、西紅柿1個、金針菇1小把、少許油、番茄醬 。
【豆腐湯好吃又簡單 豆腐湯做好吃又簡單】2、先來給紅柿去皮 。用筷子把西紅柿扎起來（扎底部就可以了），然后放在火上燒一圈 ， 西紅柿皮就裂開了 ， 這樣比燒水燙皮要更簡單、省時一些 。
3、把嫩豆腐切成小塊、去皮的西紅柿切塊、金針菇撕開、蔥切碎備用 。
4、鍋中倒入少許油 ， 油熱后把蔥末放入名中煸炒了香味 。再把西紅柿放入鍋中煸炒均勻 ， 然后放入2勺番茄醬翻炒均勻 。
5、往鍋中倒入一大碗清水 。
6、把豆腐放入鍋中煮開 。
7、把金針菇放入鍋中，然后放入1勺鹽調味 。
8、往鍋中放入少許水淀粉攪拌均勻，待鍋中的湯再次煮開后即可關火 。然后再淋上幾滴香油 。
9、裝碗上桌 。
