1、中筋面粉100克，細砂糖40克，玉米油或黃油50克，雞蛋液50克 ， 牛奶120克，熟芝麻適量 。
2、準備制作蛋卷所需材料和模具 。
3、把所有原料混合均勻成可流動的面糊 。
4、插上電源，預熱一下蛋卷模 。
5、盛一勺蛋糊，倒在蛋卷模的中間 。
6、合上蛋卷模，用手輕輕壓一下蓋子，這樣做出的蛋卷會薄又脆，不過要注意防燙 。
7、煎至面糊呈淺棕黃色，用筷子由一端開始將其卷起，最后壓住接口的底邊略煎 ， 出模 。
8、也可以借助錐形模具或手塑造成圓錐形冰淇淋蛋筒 。
【蛋卷的做法不用低筋面粉 蛋卷的做法不用低筋面粉做】9、放晾網上涼透后自然脆，放入密封盒保存 。
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