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怎樣打荷包蛋才能不散 荷包蛋的做法

生活知道經驗總結

怎樣打荷包蛋才能不散 荷包蛋的做法

1、首先煮荷包蛋不能直接把雞蛋打入鍋內，而是要把雞蛋打入碗內，但是千萬別攪動，避免蛋清散掉 。
2、鍋內水燒開后再下入雞蛋，很多人熱水下鍋，但是開水下鍋才更干凈沒有細菌 。開鍋后關火，把水攪動一下，讓水是流動的，這樣雞蛋不會粘鍋，等水不沸騰后再沿著鍋邊下入雞蛋，這樣雞蛋不易散花 。

【怎樣打荷包蛋才能不散 荷包蛋的做法】3、倒入鍋內后不要急著開火，而是要蓋上蓋子燜1分鐘，讓蛋清凝固，然后再開小火慢燒，大約5分鐘就熟了，蛋清和蛋黃都剛剛好 ， 不會煮老 。

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