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發(fā)酵4-5個小時的老面松軟，有經驗的老師傅揉搟成小小的圓形，上火烤一輪也不過8、9個 。
可別小看這道烤制，它極費心力 。上以大火定型成酥，下以文火慢烤入味，上下合力，方可讓圓形的小餅鮮香纏繞 。
如此還不夠，中途還要掀起鍋蓋，刷一次油，讓外皮的酥松更有層次，達到“酥掉渣、香四溢、餅筋道”的絕妙境界，一拿出來，飄香萬里 。
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圖｜愛吃肉肉的Tina ?
喜洲粑粑有甜咸兩種，滿足南北不同喜好 。
甜餡兒以紅糖、玫瑰醬、豆沙混合，香香甜甜；咸餡兒將豬肉和肉末的脂香味浸透餅皮，金燦燦，熱乎乎，香而不膩 。
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圖｜Eason ?
清晨吃一個“月亮”，晚上賞萬頃月光 。
在大理，賞月之地也不止洱海 。你當然可以選擇去最佳觀賞地海舌，感受最亮的明月 。
但也可以選擇到古鎮(zhèn)，走在歷經千年的石板路上，仰頭是月光，周圍是人間煙火 。
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圖｜Vicky 有粒小丸子 ?
在諾鄧古鎮(zhèn)，圓月化為鮮香的云腿月餅；而在沙溪古鎮(zhèn)，圓月則變成圓圓的柿餅與海棠糕，帶你在仍存滇城鄉(xiāng)土之風的土地上，品嘗甜蜜 。
大理，一直如月般神秘 ?！断蓜Α分汹w靈兒的家鄉(xiāng)苗疆，其實就是大理，而“藍照”則是南詔 。
帶著南詔佛國淵源的大理，自帶一種禪意 。佛緣佛緣，也就化為了舌尖的團圓 。
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圖1｜二馬馮 ?
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圖2｜林琛Live ?
在一輪圓月之下，幽靜的大理街巷，也有明燈萬千 ?；艄?jié)、火把節(jié)的熱鬧中，不論你帶著怎樣的心情來到這里，在此刻，所有的時間，都交給眼前 。
在大理若碰上機會，你還能體會到豐盛的土八碗 。
這是白族宴客的主角，炸、燉、蒸、煮輪番上場，葷素食材更有絕好寓意 。
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圖｜檸檬美食 ?
年年有余的粉蒸魚，千歲平安的千張肉，和和睦睦的木耳豆腐……八樣美味將世間祝福都捧上食宴 。
在氤氳的白煙中，人們下筷相歡，舉杯祝禱；在鮮美的舌尖滋味里，讓最平凡也最妥帖的祝愿慢慢實現(xiàn)，花好月圓，幸福美滿 。
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