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魚鯊烯作用,鯊魚烯的藥理( 二 )

小知識生活百科


5、升高白細胞 ， 消炎殺菌 。角鯊烯能夠預防及治療細菌引致的疾病 ， 如感冒、皮膚病、耳鼻喉炎等 。
6、供給氧氣 ， 活化細胞 ， 增進體力 。角鯊烯可以明顯改善機體細胞的缺氧狀態(tài)，并能及時將血液中的氧氣輸送給細胞，活化身體機能細胞 。因此角鯊烯可以延緩組織衰老，增進體力 ， 有助于消除疲勞 。此外對于刀傷和燙傷等傷口，涂抹一些角鯊烯，可以修復細胞，加快傷口的愈合速度 。
7、保濕、養(yǎng)顏美容 。角鯊烯有助于保持皮膚的柔軟健康，將其涂敷在皮膚上，能有效保護皮膚脂質細胞不受自由基傷害及防止皮膚表面水分散失 ， 改善皮膚干燥粗糙，令肌膚散發(fā)健康美麗的自然光澤 。
含有角鯊烯的植物油：
烹調方式：煎炒烹炸，烘焙，涼拌
脂肪酸構成：飽和脂肪酸為14%，油酸19.1%，亞油酸63.2%，α-亞麻酸4.5%
微量營養(yǎng)素：VE、植物甾醇、角鯊烯
葵花籽油的脂肪酸營養(yǎng)和大豆油類似，飽和脂肪酸含量極少，以亞油酸為主，只是缺乏α-亞麻酸 。在葵花籽油中，生育酚含量約為600—700ppm，且95%以上為具有生物活性的α-生育酚 。
葵花籽油還含有微量活性物質，如植物甾醇、角鯊烯等 。葵花籽油的人體消化吸收率較高，在歐美經濟發(fā)達國家，及我國港澳臺地區(qū) ， 約70%的人普遍食用葵花籽油 ?？延捅徽J為是“健康油” 。
葵籽油顏色淺黃，色澤穩(wěn)定 ， 口感清新不油膩，除了適合煎炒烹炸外，還可以用來做烘焙 。
烹調方式：煎炒烹炸，烘焙，涼拌
脂肪酸構成：飽和脂肪酸為15-20% ， 油酸40-50%，亞油酸29-42%
微量營養(yǎng)素：谷維素、VE、植物甾醇、角鯊烯
稻米油曾經混在米糠中，被看作廢物被丟棄 ， 殊不知它的營養(yǎng)價值很值得一扒：富含不飽和脂肪酸，以油酸和亞油酸為主，比較均衡 。
稻米油富含谷維素、植物甾醇和維生素E 。其中，維生素E中多為抗氧化性強的α-生育三烯酚，另外稻米油中還含有0.3%的角鯊烯 。
來源：百度百科-角鯊烯軟膠囊
來：人民網-十大植物油營養(yǎng)價值全解析

魚鯊烯作用,鯊魚烯的藥理

文章插圖
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5、角鯊希詳盡的功效有哪些?角鯊烯是一種脂質不皂化物 ， 最初是從鯊魚的肝油中發(fā)現的,1914年被命名為Squalene,其化學名稱為2,6,10,15,19,23-六甲基-2,6,10,14,18,22-二十四碳六烯,屬開鏈三萜,又稱魚肝油萜,具有提高體內超氧化物歧化酶(SOD)活性、增強機體免疫能力、改善性功能、抗衰老、抗疲勞、抗腫瘤等多種生理功能,是一種無毒性的具有防病治病作用的海洋生物活性物質 。
各種鯊魚的肝臟中都含有角鯊烯,一般認為深海鯊魚肝中含量高 。如鎧鯊肝油中含量為40%~74%,小刺鯊含49%~89%;江海鯊魚中含量低,如扁鯊、翅鯊等含量<1.5%;閩南近海水層的鯊鰩類含量為0.012%~0.116%,姥鯊幼魚含量為0.031%~0.46% 。角鯊烯含量因魚種不同而變化,即使同種鯊魚亦存在年齡、地理、種群上的差異 。其他動物油脂中也含有較低角鯊烯,如牛脂、豬油中含量低于不皂化物的5% 。
角鯊烯廣泛分布在人體內膜、皮膚、皮下脂肪、肝臟、指甲、腦等器官內,在人體脂肪細胞中濃度很高,占正常健康成年人指甲特征性脂類成分的37.172%,皮脂中含量也較多,每人每天可分泌角鯊烯約125~425mg,頭皮脂分泌量最高 。
角鯊烯在植物中分布很廣,但含量不高,多低于植物油中不皂化物的5%,僅少數含量較多,如橄欖油含有角鯊烯150~700mg100g,米糠油含量為332mg100g 。目前加拿大科學家已研究出一種可使植物體中的角鯊烯在種子及其他組織中積累的技術,將種子或其他組織加工成植物油,再提取其中的角鯊烯 。

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