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飲食 人為什么餓不瘦？腹部脂肪會(huì)抵抗減肥！


飲食 人為什么餓不瘦？腹部脂肪會(huì)抵抗減肥！
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減肥的朋友們一定都有聽過“間歇性禁食”這個(gè)概念吧？
所謂間歇性禁食（Intermittent fasting IF） ， 就是說通過限定進(jìn)食的時(shí)間來限制一天的餐食量 。
它有好幾種策略 ， 比如限時(shí)進(jìn)食（像我們常說的過午不食 ， 把每天的進(jìn)食時(shí)間縮短為6~8小時(shí)） ， 以及隔日禁食（每隔一日不進(jìn)食） ， 或者5:2禁食（每周5天正常飲食 ， 2天吃得極少） 。
由于間歇性禁食操作起來比較簡(jiǎn)單 ， 很多人在減肥時(shí)會(huì)自己去嘗試這種方法 。 但是采用間歇性禁食 ， 最后真的能瘦嗎？
首先要明確 ， 不管采用哪種減肥方式 ， 我們要減的是脂肪 ， 減肥的目標(biāo)是為了健康 。因?yàn)榉逝钟绕涫歉剐头逝?， 是2型糖尿病、高血壓、心血管疾病甚至癌癥的一大風(fēng)險(xiǎn)因素 。
腹型肥胖意味著內(nèi)臟脂肪堆積得多 ， 因此健康風(fēng)險(xiǎn)更高 。
那么通過間歇性禁食 ， 真的能如我們所愿地減掉脂肪 ， 尤其是消除腹部脂肪嗎？《Cell Reports》上發(fā)表了一項(xiàng)新研究 ， 悉尼大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)對(duì)隔日禁食的小鼠進(jìn)行了蛋白質(zhì)組學(xué)研究 ， 看看間歇性禁食到底對(duì)脂肪會(huì)有什么影響 。
一般來說 ， 在禁食期間中 ， 脂肪組織會(huì)通過分解 ， 釋放游離脂肪酸（Free fatty acid FFA） ， 從而向身體的其他部位提供能量 。
研究人員讓小鼠進(jìn)行了為期2周的隔日禁食 ， 對(duì)比隨意禁食的小鼠 ， 它們的食物總攝入量有非常小幅的減少 ， 體重沒有明顯變化 。 4~8周后 ， 隔日禁食的小鼠體重確實(shí)有了些許下降 。
但是 ， 從小鼠身上取得皮下脂肪、內(nèi)臟脂肪進(jìn)行蛋白質(zhì)組學(xué)研究 ， 他們卻發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)：內(nèi)臟脂肪中上調(diào)最多的蛋白是多種脂肪酸合成酶 ， 在皮下脂肪中也是如此 ， 但變化幅度比較小 。
與此同時(shí) ， 內(nèi)臟脂肪中跟脂肪分解相關(guān)的兒茶酚胺受體水平大幅降低 。 皮下脂肪中的這種受體也有下降 ， 但是幅度同樣要小得多 。
也就是說 ， 隔日禁食大大減少了脂肪的分解途徑 ， 卻增加了脂肪的合成途徑 ， 并且內(nèi)臟脂肪的這種變化更明顯 。這就意味著 ， 間歇禁食會(huì)使內(nèi)臟脂肪增加合成、抵抗分解 。
研究人員認(rèn)為 ， 內(nèi)臟脂肪的儲(chǔ)存能力增加 ， 是身體為了在下一個(gè)禁食期之前迅速重建脂肪儲(chǔ)存 。
提到要減肥 ， 很多朋友的第一反應(yīng)就是節(jié)食 ， 或者禁食 。 不吃或者少吃 ， 體重就能變輕 。

但是通過這個(gè)研究 我們能發(fā)現(xiàn) ， 短期的禁食 ， 體重變化不大 。 如果你難得地能堅(jiān)持下去 ， 可能體重有一定減輕 ， 卻會(huì)使內(nèi)臟脂肪更加難減 。 因?yàn)閮?nèi)臟脂肪會(huì)“抵抗”你的減肥 。
相比起長(zhǎng)在大腿、手臂、背部的皮下脂肪 ， 長(zhǎng)在腰腹上的內(nèi)臟脂肪才是更加危險(xiǎn)的 。
內(nèi)臟脂肪增多會(huì)使腹部的空間變小 ， 給內(nèi)臟器官帶來壓力 ， 導(dǎo)致內(nèi)臟機(jī)能下降 。
隨著節(jié)食或禁食的次數(shù)增多、反復(fù) ， 內(nèi)臟脂肪的儲(chǔ)存能力不斷增強(qiáng) 。
這就很可能會(huì)使脂肪的分布發(fā)生改變 ， 內(nèi)臟脂肪增多 ， 體型更加趨于不健康 。

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