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張彬彬 愛(ài)吃咸，會(huì)催肥，食鹽攝入過(guò)量，會(huì)導(dǎo)致高鈉肥胖


張彬彬 愛(ài)吃咸，會(huì)催肥，食鹽攝入過(guò)量，會(huì)導(dǎo)致高鈉肥胖
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【張彬彬 愛(ài)吃咸，會(huì)催肥，食鹽攝入過(guò)量，會(huì)導(dǎo)致高鈉肥胖】
張彬彬 愛(ài)吃咸，會(huì)催肥，食鹽攝入過(guò)量，會(huì)導(dǎo)致高鈉肥胖
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張彬彬 愛(ài)吃咸，會(huì)催肥，食鹽攝入過(guò)量，會(huì)導(dǎo)致高鈉肥胖
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#健康好文百里挑一#
肥胖 ， 會(huì)導(dǎo)致多種疾病風(fēng)險(xiǎn)的增加 ， 為了健康 ， 需要控制體重 。 這些道理 ， 大家都懂 。 但是 ， 在減肥的實(shí)踐過(guò)程中 ， 失敗總是多于成功 ， 不斷減肥 ， 多次反彈 ， 成為了常態(tài) 。 談起減肥 ， 有些人覺(jué)得很冤枉 ， 自己已經(jīng)很努力了 ， 幾乎將食物都換成了所謂的零卡食品 ， 經(jīng)常依靠代餐食品果腹 ， 嚴(yán)格管控 ， 為何體重還會(huì)反彈呢？實(shí)際上 ， 減肥成功 ， 需要科學(xué)方案 ， 依靠細(xì)節(jié)把控 ， 任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏 ， 都可能導(dǎo)致減肥失敗 。 比如 ， 限鹽做得不好 ， 就會(huì)引起肥胖 。 咱們現(xiàn)在就來(lái)解釋鹽與肥胖之間的關(guān)系 。
談到飲食與肥胖的關(guān)系 ， 普通百姓 ， 關(guān)注較多的是脂肪和碳水化合物 ， 有些人 ， 甚至為了減肥 ， 而不吃主食 。 實(shí)際上 ， 飲食因素與體重之間 ， 存在著多種密切聯(lián)系 ， 比如 ， 高鈉肥胖 ， Sodium obesity 。 鹽 ， 雖然不會(huì)直接提供熱量 ， 但是 ， 卻具有催肥效果 ， 高鈉肥胖的特點(diǎn) ， 就是水分滯留 ， 影響脂肪代謝 。
大家都有印象 ， 鹽 ， 遇水就分解 ， 因?yàn)?， 食鹽的主要成分是氯化鈉 ， 可以強(qiáng)烈地吸引水分子 。 咱們吃下食鹽以后 ， 血液的滲透壓就會(huì)升高 ， 機(jī)體組織中的水分 ， 就會(huì)被更多地吸入血管 。 這種現(xiàn)象 ， 會(huì)形成2個(gè)直接的后果 ， 1是血壓升高；2是組織缺水 。 同時(shí) ， 腎臟對(duì)鈉的排泄速度較慢 ， 這樣 ， 就會(huì)因?yàn)樗值脑黾?， 引起體重上升 。 吃得過(guò)咸 ， 還會(huì)出現(xiàn)輕度水腫 。
口味過(guò)重 ， 吃得太咸 ， 帶來(lái)的明顯機(jī)體反應(yīng)是口渴 ， 因此 ， 有些人會(huì)為了解渴 ， 而喝下含糖飲料 ， 這個(gè)因素 ， 也是引起肥胖的容易被忽視的環(huán)節(jié) 。 英國(guó)學(xué)者曾經(jīng)做過(guò)1項(xiàng)研究 ， 結(jié)果表明 ， 只要每天減少攝入1200毫克鈉 ， 可以在7天內(nèi) ， 防止攝入過(guò)多高熱量飲料 ， 從而避免0.5公斤的體重增加 。
食鹽攝入量 ， 往往存在于細(xì)節(jié)的把控之中 ， 其中 ， 需要重點(diǎn)關(guān)注的是高鈉食品的識(shí)別 ， 比如 ， 油炸食品、調(diào)味醬料、微波或冷凍食品等 ， 通常是含鈉大戶 。 某些所謂的代熱量餐包 ， 可能也是隱藏的高鈉食品 。 比如 ， 某些代餐粉 ， 30克成品中 ， 可能含有700毫克的鈉；1杯的零卡果凍 ， 可能含有230毫克鈉 。 這樣的食品 ， 熱量雖然只有幾十卡 ， 但是 ， 卻會(huì)吃下去1000毫克的鈉 。
口味過(guò)重 ， 還會(huì)影響鈉的排泄過(guò)程 。 荷蘭和德國(guó)的學(xué)者 ， 在2017年時(shí)曾經(jīng)聯(lián)合進(jìn)行過(guò)1項(xiàng)研究 。 研究表明 ， 鹽排泄的生理學(xué)原理是節(jié)水和產(chǎn)生水分 。 高鈉飲食 ， 誘導(dǎo)糖皮質(zhì)激素驅(qū)動(dòng)代謝 ， 分解通過(guò)肝臟轉(zhuǎn)化為尿素的肌肉蛋白質(zhì) ， 尿素會(huì)增加腎臟對(duì)水分的重吸收 ， 防止水分流失 。 這個(gè)過(guò)程 ， 會(huì)刺激機(jī)體攝入更多的能量或者分解肌肉 ， 會(huì)導(dǎo)致暴飲暴食 。 簡(jiǎn)單說(shuō)就是 ， 吃得過(guò)咸 ， 會(huì)刺激人們吃得更多 。 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)則表明 ， 高鹽飲食會(huì)增加肝臟和下丘腦中的內(nèi)源性果糖生成 ， 增強(qiáng)食欲 ， 促進(jìn)肥胖以及脂肪肝的發(fā)生 ， 同時(shí) ， 還會(huì)增加胰島素抵抗 。 因此 ， 高鹽飲食不僅催肥 ， 還會(huì)增加代謝綜合征的風(fēng)險(xiǎn) 。

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