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金刺梨功效和作用,金刺梨怎么吃？中間的那個(gè)刺梨毛毛可以吃嗎？( 二 )

生活百科小知識(shí)


7、刺梨富含超氧化物歧化酶（SOD）含量高達(dá)6000U/100毫升，達(dá)野生水果之冠，SOD具明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫力及美容功效 。
8、刺梨亦含較多的微量元素類，例如硒和鋅，這有益于防癌、抗癌 。
9、刺梨含膳食纖維較高 ， 有助于排毒養(yǎng)顏 。
：刺梨百度百科

金刺梨功效和作用,金刺梨怎么吃？中間的那個(gè)刺梨毛毛可以吃嗎？

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3、老人養(yǎng)生之刺梨的獨(dú)特功效 老人養(yǎng)生之刺梨的獨(dú)特功效
老人養(yǎng)生之刺梨的獨(dú)特功效，刺梨相信很多人都很陌生，不過它對(duì)人體是有很多作用的，不僅可以美容還可以抗衰老，是很多人用來養(yǎng)生的一種食品，下面我分享老人養(yǎng)生之刺梨的獨(dú)特功效，一起來看下吧 。
老人養(yǎng)生之刺梨的獨(dú)特功效1刺梨功效
增強(qiáng)機(jī)體對(duì)傳染的抵抗力
刺梨的營養(yǎng)非常豐富，據(jù)研究，Vc可促進(jìn)抗體的形成，發(fā)揮抗炎、抗過敏作用 。
防癌抗癌
據(jù)刺梨專家謝惠民等研究，維生素C與亞硝酸胺類等具有烷化劑物質(zhì)相互作用，使亞硝酸失去致癌作用 。
治療壞血病
攝入豐富的維生素C可使壞血病得以治療，故維生素C稱抗血酸 。
排鉛作用
食用刺梨鮮果及其加工的食品可攝入豐富的維C，有利于人體健康 。
抗衰老
刺梨中含有豐富的超氧化物岐化酶（SOD)，食用刺梨鮮果及加工品可提高人體內(nèi)SOD的活動(dòng) ， 降低過氧化脂質(zhì)（LPO)，有明顯的.抗衰老作用 。
治療腳氣病
維生素B1（硫胺酸)是人體必須的六種維生素之一 ， 人的正常生長與代謝不可缺少 。缺乏維生素B1時(shí) ， 出現(xiàn)腳氣病 ， 感覺神經(jīng)與運(yùn)動(dòng)神經(jīng)影響周圍神經(jīng)炎，在器官與組織發(fā)生病變
治療口腔炎癥
維生素B2（核黃素)是中國人食譜中最缺乏的維生素之一 。當(dāng)缺乏B2時(shí)，?；即窖缀蜕嘌?。男成人日需量1.8mg，女成人日需量1.3mg，刺梨汁含Vb20為0.3mg/100g，服一定理的刺梨汁后，可治療口炎癥 。
促進(jìn)人體正常發(fā)育及治療夜盲癥
胡蘿卜素是維生素A的前身并具其生理活性，缺乏時(shí)，會(huì)導(dǎo)致兒童生長發(fā)育不良 ， 導(dǎo)致夜盲癥 。服用刺梨汁可治療維生素A的缺乏癥 。
健脾助消化解疼痛
據(jù)1985年刺梨專家研究發(fā)現(xiàn) ， 刺梨能健脾助消化，并具有阿托品的解痛作用 。
降三高
SOD進(jìn)入備注中將沉積的自由基清除，使沉淀的脂蛋白重新變成游離狀態(tài)，血管通暢了疾病自然減輕或痊愈 。SOD對(duì)心腦血管病癥，預(yù)防老年性癡呆有效 。
刺梨的功效和食用方法
鮮食：刮去刺挖去種子，即可食，放冰箱內(nèi) ， 可保存1—2個(gè)月 ， 用食品塑料袋（1—2斤)裝，可放冰箱保鮮 。
糖漬：去除刺，放瓷罐內(nèi)壓緊（避用金屬，免破壞VC)，以裝3—5好，拌勻起初幾天由于空氣放出和部分白糖發(fā)酵起泡，過幾天就沒有，這不是腐敗，不會(huì)影響品質(zhì) 。由于高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透作用，使細(xì)菌不能影響品質(zhì) 。由于高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透作用，使細(xì)菌不能生存，起到防腐保鮮作用 ， 食用時(shí)自上而下，每次2—4匙 ， 沖一杯水，連同刺梨一起食用（渣可吐出)濃香 ， 風(fēng)味獨(dú)特 ， 既當(dāng)飲料 ， 又當(dāng)藥品，起到保健、防病、治病、美容，延壽作用，開灌時(shí)除了濃香之外，有少量酒味，這是小量糖發(fā)酵成酒精所致，不影響食用營養(yǎng)價(jià)值，據(jù)試驗(yàn)刺梨汁在稀釋2倍下穩(wěn)定 ， 而此法是未經(jīng)稀釋的原液更加穩(wěn)定 。這方法營養(yǎng)損失少 ， 食用6個(gè)月—1年也不壞 ， 常溫下貯藏3個(gè)月以上 ， 尚有SOD活性存在 ， 這可能SOD未離開膜結(jié)合狀態(tài)和刺汁中有某種成份對(duì)SOD的保護(hù)作用有關(guān) ， 極適宜城鄉(xiāng)居民自制 。（工業(yè)上可以刺梨制成發(fā)酵酒) 。

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