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5、煮元宵是開水下還是冷水下煮元宵是要開水下鍋的，這樣煮出來的元宵飽滿又不容易破皮 。
每年元宵節(jié)必吃的美食——元宵，煮法看似簡單 ， 但是煮法不同，煮出來的元宵味道可以說是千差萬別！到底怎樣煮 ， 元宵才好吃呢？快來看看吧！
1、清水煮開，千萬不要冷水下鍋 ， 一定要等水煮開了，才下元宵 。
2、元宵下鍋前，先拿出來捏幾下 ， 使其表面略有裂痕，這樣煮出來的元宵 ， 才能里外都易熟，軟滑可口 。
3、下鍋后，用勺背輕輕推開，防止元宵粘鍋 。
4、點(diǎn)2-3次冷水 ， 這樣煮出來的元宵質(zhì)軟不硬，香甜可口 。
5、元宵煮至浮起后，改用文火，否則元容易破裂 。
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