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碧魯谷彤|8月，這菜一定要試試，簡單一燒，細(xì)膩開胃，比糖醋排骨更解饞！

【碧魯谷彤|8月，這菜一定要試試，簡單一燒，細(xì)膩開胃，比糖醋排骨更解饞！】
碧魯谷彤|8月，這菜一定要試試，簡單一燒，細(xì)膩開胃，比糖醋排骨更解饞！
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不知不覺進(jìn)入了8月 ， 雖說還沒到碩果累累的金秋 ， 但 ， 南方的食材著實(shí)豐富 ， 這不 ， 各種蔬菜水果陸續(xù)上市了 ， 街頭巷尾 ， 葡萄、桃子、楊梅、李子等各種水果正是新鮮 ， 這段時(shí)間上菜市場 ， 美美總是忍不住 ，一個(gè)不小心就買多了！ 

8月 ， 這菜一定要試試 ， 簡單一燒 ， 細(xì)膩開胃 ， 比糖醋排骨更解饞！
夏天到了 ， 很多人都離不開西瓜 ， 不過美美卻對楊梅情有獨(dú)鐘！夏天是楊梅上市的時(shí)候 ， 您知道嗎 ， 夏天吃楊梅好處太多了 。
楊梅營養(yǎng)豐富 ， 酸甜開胃 ， 而且含有豐富的鉀 ， 夏天大量出汗 ， 多吃楊梅可起到補(bǔ)鉀功效 。 楊梅屬于一種酸性食物 ， 能刺激胃酸的分泌 ， 促進(jìn)胃腸的蠕動 ， 脾胃不和的人特別適合多吃楊梅 。
楊梅是水果 ， 最簡單最方便的吃法就是直接吃 ， 不過有時(shí)候買到了品質(zhì)不太好的 ， 太酸或者寡淡無味的 ， 是不是直接丟掉了？今天美美給大家介紹一個(gè)超贊的家常菜 ， 這道菜咱們就要用到大量楊梅 ， 簡單一燒 ， 香軟開胃去油膩 ， 比糖醋排骨還好吃呢！楊梅能解除排骨中的油脂 ， 不僅能讓排骨燒出來酥爛入味 ， 口感也變得更清爽 ， 7月正是楊梅大量上市的時(shí)候 ， 大家一定要試試喲！
一起來看看具體的做法吧——
【楊梅燒排骨】
主料  楊梅幾顆  排骨兩根  冰糖幾顆
輔料 生抽兩勺  醋一勺  蔥姜蒜適量  鹽適量
做法：
新鮮的楊梅準(zhǔn)備好 。
取滿滿一小碗楊梅 ， 先用鹽水泡一下 ， 充分清洗 。
然后往鍋里倒入一大鍋水 ， 倒入楊梅 ， 大火煮開成楊梅水 ， 煮的時(shí)間稍微長點(diǎn) ， 將水煮成紅色的狀態(tài) ， <typo id=\"typo-656\" ignoretag=\"true\">到</typo>出備用 。
另起鍋 ， 倒入半鍋水 ， 排骨段冷水下鍋 ， 加入姜片和料酒汆燙好 ， 撈出備用 。
鍋里熱油 ， 放入蔥姜蒜煸出香味 。
排骨段倒入鍋中煸炒 ， 直到排骨表面稍微變得焦黃 ， 再把蔥姜蒜用筷子挑出來 。
將剛煮好的楊梅水連同楊梅一起倒入鍋中 ， 水量一定要沒過食材 ， 如果楊梅水不夠的話 ， 可以再加點(diǎn)水 。
再適量加生抽 ， 米醋 ， 大火燒開后加冰糖 ， 等冰糖融化后 。 加蓋大火燒制 ， 時(shí)間稍微長一點(diǎn) ， 耐心等待 。
直到快收汁之前 ， 用鍋鏟將燉好的楊梅撈出來 ， 放點(diǎn)新鮮的楊梅翻炒收汁 ， 放鹽味精就可以出鍋了 。 用楊梅燉出來的排骨 ， 味道比糖醋排骨好吃多了 ， 多了點(diǎn)楊梅的果香味 ， 甜而不膩 ， 強(qiáng)力推薦這道菜喲！

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