茅臺酒是貴州遵義本地的優(yōu)質(zhì)水源和生長的糯高粱、小麥為原料制作成的 。制作茅臺酒的水源是來自遵義的赤水河 ， 水質(zhì)好 ， 硬度低 ， 并且含有豐富的微量元素 。茅臺酒是用小麥為酒曲 ， 糯高粱為原料 ， 經(jīng)過多次蒸煮、多次晾曬、取酒、發(fā)酵等制作而成的 。
茅臺酒以什么原料制成
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【茅臺酒以什么原料制成】茅臺酒是大曲醬香型白酒的鼻祖 ， 所謂的醬香型白酒就是以本地優(yōu)質(zhì)的糯高粱為原料 ， 用小麥制作成高溫酒曲 ， 經(jīng)過多次發(fā)酵、長期發(fā)酵制作而成 ， 其中還會多次取酒 ， 多次蒸煮、多次晾曬加曲等工藝 ， 復雜的工藝致使茅臺的酒香味非常的濃郁 。
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茅臺酒使用的原料主要為優(yōu)質(zhì)的糯高粱 ， 因為茅臺酒產(chǎn)自遵義赤水河畔 ， 這里水質(zhì)好、硬度低 ， 并且含有豐富的微量元素 ， 并且這里土壤中帶有微酸性 ， 氣候獨特 ， 所以這里的水質(zhì)和生長的高粱都比較優(yōu)質(zhì) ， 所以制作出來的白酒也是品質(zhì)非常的獨特 。
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茅臺酒的風格特點也是非常的明顯 ， 色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長 ， 是我國醬香型白酒中的典范 ， 因為其香味獨特 ， 也有人們將茅臺酒的香味成為茅香型白酒 。
