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65歲投資50萬開素食自助餐廳，駐店一個(gè)星期我完全顛覆了我的認(rèn)知

原創(chuàng)作者：秦.關(guān)中
前言:鐘先生今年65歲 ， 潮汕人 ， 是我欽佩又尊重的一位長者 ， 在他這個(gè)年紀(jì)本應(yīng)該頤養(yǎng)千年享受人間美好生活的時(shí)候 ， 可他（60歲）偏偏在六年前投資50萬開了這家素食自助餐廳 。 鐘老做人低調(diào) ， 本來他不愿意講述自己的故事 ， 但在我三番五次的請(qǐng)求下 ， 才肯同意 。
目前這家素食自助餐廳25元/位 ， 周一至周五每天大約接待240人左右 ， 周六和周日大約能接待400多人 。
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“盡管疫情反復(fù)無常 ， 餐飲市場受到嚴(yán)重打擊 ， 許多大、中、小餐飲店紛紛倒閉 ， 可這家素食自助餐行幾乎每天人氣爆滿 ， 接下來我們一起來聽一聽鐘老先生創(chuàng)業(yè)的故事……” 。
一、6年前（2017年）接手這家當(dāng)時(shí)虧損的素食自助餐廳
當(dāng)時(shí)我身邊有很多朋友不明白 ， 我為什么要花50萬接手這家明明虧損的餐廳 ， 其實(shí)有兩個(gè)原因 。
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第一個(gè)原因：我之前一直做日用品批發(fā) ， 因?yàn)樽龅臅r(shí)間比較久 ， 積累了很多合作商家 ， 生意相對(duì)也比較穩(wěn)定 ， 小兒子在店里經(jīng)過兩年多時(shí)間鍛煉 ， 他自己基本上能上手不用我再操心了 。
第二個(gè)原因：也是我當(dāng)初開素食自助餐廳的初心 ， 10年前我在廣州接觸了一次中國傳統(tǒng)文化兩天學(xué)習(xí) ， 徹底改變了我對(duì)人生后半生的規(guī)劃 ， 在沒有接觸中國傳統(tǒng)文化之前 ， 我經(jīng)常吸煙喝酒熬夜 ， 身體情況每況愈下 ， 醫(yī)院沒少去 ， 錢沒少花 ， 身體還遭罪 ， 大量數(shù)據(jù)研究表明：長期吃素食的人可以減少許多疾病的發(fā)生 ， 而且對(duì)一些病癥例如：高血壓 ， 痛風(fēng)癥 ， 脂肪肝等有很好的幫助 。 也是從那時(shí)開始 ， 我從一個(gè)無肉不歡的人漸漸轉(zhuǎn)變成了一個(gè)素食主義者 。 （鐘老走起路來健步如飛 ， 身體很硬朗）當(dāng)初并沒有想過這家素食館能賺到多少錢 ， 我想用這種方式幫助到更多需要幫助的人 ， 我有一個(gè)很好的朋友 ， 他本身就有高血壓 ， 在這里吃素半年多 ， 血壓比以前降了很多 。
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二、創(chuàng)辦雨花齋比我想象中的難
我餐廳是要盈利的 ， 要不然這些人工 ， 水電 ， 租金還有原材料沒有資金是維持不了多久的 。 但是 ， 我又想幫到那些經(jīng)濟(jì)條件比較差長期吃素食的人 ， 所以 ， 2019年我跟幾個(gè)朋友商量過后 ， 大家一起出資創(chuàng)辦了雨花齋免費(fèi)素食餐廳 。
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不到半年時(shí)間雨花齋就在荔城（廣州市增城區(qū)）產(chǎn)生了很大影響力 ， 社會(huì)各界愛心人士紛紛為雨花齋捐物捐資 ， 每逢飯市人山人海 ， 俗話說：樹大招風(fēng)！也有些居心叵測的人對(duì)雨花齋進(jìn)行了負(fù)面宣傳 ， 說我們借著慈善的名義大肆斂財(cái) ， 那時(shí)所有的進(jìn)賬和入賬都是我一個(gè)人搞得清清楚楚并及時(shí)公布在群里 ， 并且會(huì)公示在餐廳內(nèi) ， 讓所有人都能看到 。 更令人心寒的一件事是 ， 有些人經(jīng)常免費(fèi)吃還要浪費(fèi) ， 我們的義工反復(fù)強(qiáng)調(diào)吃多少拿多少別浪費(fèi) ， 說多了這些人反而比我們的義工還兇 ， 善良有時(shí)候還真的需要有點(diǎn)鋒芒鐘（鐘老無奈的搖了搖頭） 。
到了2020年遇到了新冠疫情 ， 當(dāng)?shù)卣块T讓我們停掉了雨花齋 ， 直到現(xiàn)在疫情始終這樣我們也不敢再開了 。
65歲投資50萬開素食自助餐廳，駐店一個(gè)星期我完全顛覆了我的認(rèn)知

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