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減肥期間 ， 除了完成減肥的任務(wù)外 ， 還需要盡量多學(xué)會一些知識與技能 。 因為只有學(xué)的更多 ， 在以后的生活當中 ， 遇到與減肥相關(guān)的問題才能處理的更好 。 其中 ， 與減肥息息相關(guān)的包裝食品的熱量與營養(yǎng)的評估 ， 是在減肥期間無論如何也繞不開的知識點 ， 懂得辨認食物的熱量、營養(yǎng)素以及相關(guān)配料幾乎成了減肥最重要的一課 。 今天就來說說如何讀懂食品包裝上的營養(yǎng)成分表以及配料表 ， 以及結(jié)合著減肥飲食的一些關(guān)鍵點 ， 讓您的減肥之路事半功倍 。
閱讀完本文章 ， 你會收獲以下四個信息：
- 使用營養(yǎng)成分表
- 懂得食物配料表
- 選購包裝食品時的建議
- 減肥期間食材的選擇
2013年1月1日起 ， 《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定營養(yǎng)成分表必須進行標注 ， 而且強制標示出五個項目以及兩個數(shù)值 。 五個項目包括：能量 、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪以及鈉 。 兩個數(shù)值則是五個項目的含量與營養(yǎng)素參考值百分比 。 五個項目與含量都非常容易理解 ， 都是我們減肥時的關(guān)鍵概念 ， 而對于營養(yǎng)素參考值百分比這個概念 ， 可能很多小伙伴會模糊 。
營養(yǎng)素參考值百分比 ， 簡單來說就是國家對于熱量值和每一種營養(yǎng)素都有給出每日膳食推薦量 ， 即產(chǎn)品包裝上的營養(yǎng)素占到每日膳食推薦總量營養(yǎng)素的百分比是多少 。 國家規(guī)定的膳食推薦量的數(shù)據(jù)是：每日膳食的總體熱量是8400KJ約為2000大卡的攝入量為基礎(chǔ) ， 膳食推薦量為蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物的比例是12%[2000*12%/4(蛋白質(zhì)與碳水都是每g ， 4大卡熱量 ， 脂肪是9大卡)60g
、27%(60g)與60%(300g) ， 鈉的推薦量為每日2000mg為基礎(chǔ) 。 產(chǎn)品包裝上營養(yǎng)素參考值百分比那一欄中的數(shù)據(jù) ， 都是以上述數(shù)據(jù)為基準進行相應(yīng)計算得出的 。
知道了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)后 ， 我們下面我們來分析一下營養(yǎng)成分表 。
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