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涼菜做法

涼菜制作方法經驗總結


涼菜做法

涼菜的做法
涼菜是一道清爽可口的菜肴，適合夏天消暑 。下面介紹一下幾款涼菜的做法 。
藍莓拌黃瓜
材料：新鮮藍莓、黃瓜、蜂蜜、鹽、檸檬汁 。
步驟：
  • 1. 黃瓜去皮后切成細絲，加入鹽腌制15分鐘 。
  • 2. 將藍莓放入攪拌機中打成泥狀 。
  • 3. 將腌制好的黃瓜絲擠出多余的水分 。
  • 4. 將黃瓜絲與藍莓泥混合，加入蜂蜜和檸檬汁，拌勻即可 。
    • 麻辣拌海帶絲
    材料：海帶絲、花椒粉、辣椒粉、鹽、醋、香油 。
    步驟：
  • 1. 將海帶絲放入開水中焯水一分鐘，瀝干水分 。
  • 2. 將花椒粉、辣椒粉、鹽、醋、香油混合成調味料 。
  • 3. 將焯好水的海帶絲放入調味料中拌勻 。
    • 涼拌黃瓜
    材料：黃瓜、大蒜、醋、鹽、糖、味精 。
    【涼菜做法】步驟：
  • 1. 黃瓜去皮后切成片狀，大蒜切成末 。
  • 2. 將黃瓜片放入開水中焯水一分鐘，撈出瀝干水分 。
  • 3. 將焯水后的黃瓜片加入大蒜末、醋、鹽、糖、味精 ， 拌勻即可 。

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